Se nourrir

« La santé d’une nation est l’une de ses forces » – et lorsque les rations entraînaient des carences nutritionnelles, des suppléments vitaminiques étaient employés afin de préserver la santé des troupes alliées.

Le menu était impressionnant, mais une note en bas de page prévenait de la possibilité d’avoir à se contenter de rations en conserve à la dernière minute.

La guerre étant terminée, les soldats du 5e bataillon célébrèrent les fêtes de 1918 en Allemagne, où ils servaient avec les forces d’occupation.

Cette collection de recettes fut publiée par le chapitre de la Ligue navale de l’I.O.E.D. pour amasser des fonds servant l’effort militaire. Découvrez ce que les femmes cuisinaient pour leur famille sur le front intérieur.

L’Association médicale canadienne publia cette brochure contenant de l’information nutritionnelle, des instructions de cuisson et des conseils sur l’achat des courses, et enseignant aux femmes au foyer quels produits acheter et en quelle quantité afin de préserver la santé de leur famille pendant la guerre.

Les restrictions de guerre entraînaient la limitation des ressources disponibles – cette brochure propose divers moyens de recycler et d’instaurer un nouveau souffle aux vieux produits en employant des teintures Tintex.

Le médecin torontois Norman Harris joignit le Corps de santé royal canadien en 1916, et fut affecté en 1918 à l’hôpital canadien de Seaford, dans le sud de l’Angleterre. Cette carte lui permettait d’acheter des denrées rationnées dans un magasin local.

Tous les aspects de la vie quotidienne furent militarisés pendant le conflit, y compris l’économie domestique. Les femmes devinrent des «soldats du domicile», dont le rôle fut de préparer «des repas appétissants et nourrissants pour préserver la santé de leur famille».

Au moyen de suggestions de menus, d’astuces nutritionnelles et de conseils budgétaires, cette brochure vise à aider les femmes de militaires à tirer le meilleur parti du salaire de leur époux et des allocations familiales versées aux personnes à charge.

La majorité de cette brochure s'attardait sur la façon de tirer le meilleur profit des rations de guerre, mais aussi à la récupération et à l'économie dans un sens plus général, avec des conseils pour faire baisser la courbe des dépenses ménagères.