Se nourrir
Texte d'introduction
Au revoir Edmonton
Il était habituel que les unités organisent un banquet avant leur départ outre-mer - bien qu'ici l'illustration choisie par les sergents du 51ème Bataillon semble un peu étrange.
Carnet de rationnement
Pendant la Seconde guerre mondiale, les Canadiens s'habituèrent au rationnement qui les forçaient à soumettre des bons pour l'achat de produits que le gouvernement avait désignés comme rares.
Repas de Noel sur le front
Afin de célébrer Noel 1916, les officiers d'une unité du Corps d'Armée Canadien ont organisé un repas formel à proximité du front. Le menu, signé par tous les participants, montrent l'officier commandant s'élevant au rang de Maréchal en 1940 et retournant à la vie civil en 1960.
Un souper spécial pour les radios
Le 134ème Bataillon originaire de Toronto s'est embarqué pour l'Angleterre au printemps 1916 et a été démantelé afin de fournir des renforts pour des unités sur le terrain.
Recettes pour un Noël de guerre
Le rationnement de guerre rendait compliqué la préparation du repas de Noël, mais la compagnie British Columbia Electric avait quelques suggestions à proposer dans ces différentes brochures sur les repas de Noël, pour les occasions particulières ou encore sur les repas rapides pour "les femmes d'affaire et les travailleurs de guerre, pour les femmes au foyer qui donnent beaucoup de leur temps à la patrie".
Faire des repas équilibrés avec les tickets de rationnement
Ce livre dédié "à la maîtresse de maison canadienne dont le temps est si généreusement dévoué à l'effort de guerre" offrait des conseils pour garder la famille en bonne santé, pour faire durer la ration de viande, pour utiliser les ingrédients de substitution, pour faire "des salades de couleur dans les menus de guerre" et des desserts malgré le rationnement.
"La première ligne de défense se trouve dans les cuisines"
Conçu pour célébrer la visite royale au Canada du roi George VI et de la Reine Elizabeth en 1939, ce livre n'a été publié qu'après le début de la guerre. Parmi les contributrices Lady Tweedsmuir et Eleanor Roosevelt.
Etendez vos rations avec de l'avoine
Ce petit livre de recette fournissait des suggestions pour le remplacement de la viande, du beurre, du sucre en utilisant de l'avoine dans la préparation de la nourriture.
La nourriture est l'affaire de tous
Cette brochure décrit le programme canadien de Conservation de la nourriture et détaille les facteurs contribuant à la hausse de la demande pour les produits alimentaire d'origine locale.
Carte de rationnement temporaire
Les cartes de rationnement temporaires étaient délivrées aux membres des forces armées en permission et aux visiteurs du Canada, tels que les touristes. Les coupons avaient la même valeur que ceux des carnet de rationnement standard mais n'avaient pas de date d'expiration.
Jardinage de maison en temps de guerre
Ce tract incitait les civils disposant de petits jardins à cultiver leur propres légumes et leur donnait des conseils pour le faire.
Le jardin en temps de guerre
Ce bulletin détaillé offre des conseils pour des jardins de potagers de divers tailles et met en exergue des méthodes de préparation des sols, de semis, et de cultivation.
Déjeuner à l'école en temps de guerre
Cette feuille contient des conseils pour des menus et leur préparation dont l'objectif est d'améliorer l'alimentation des élèves.
Conserver à domicile les viandes, volailles, poissons et soupes
Un guide datant de la seconde guerre mondiale pour une conservation sûre des aliments, afin d'éviter la perte et le gaspillage de la nourriture.
Conserver les fruits et légumes
Les procédures standard de conservation et de rangement des aliments sont indiqués dans cette brochure de la seconde guerre mondiale.
Cornichons et sauces en temps de guerre
Un tract de la seconde guerre mondiale décrivant les garnitures alternatives en raison de la restriction de l'usage du sucre en temps de guerre.
Rationnement alimentaire, 1944
Ce livret de rationnement alimentaire a été délivré à un soldat canadien en permission en 1944.
Dîner de Noël, 1918
Le personnel du dépôt de démobilisation canadien de Buxton a rendu les festivités de Noël 1918 les plus agréables possibles, conscient que les soldats voulaient désespérément regagner leur foyer.
Rations pour un soldat permissionnaire
Les soldats en permission étaient munis de livrets de rationnement, afin qu'ils ne soient pas redevables des rations de leur hôtes civils.
Conserve en temps de guerre
Afin de réduire l'inquiétude sur l'approvisionnement, les familles étaient encouragées à allonger la durée de vie des aliments périssables en les mettant en conserve. Ceci est un guide pour la préparation et la conservation des fruits et légumes incluant les baies, les pêches, les prunes et les poires.